domingo, 4 de mayo de 2014

Cupcakes día de la madre


Para celebrar el día de la madre, la nuestra ha decidido disfrutarlo subida en su bici. Después de 200km en una brevet homologada para el ciclomaratón Alienor de Aquitania, la hemos recibido en casa con su regalito y unos cupcakes de Snickers personalizados. 
La receta es de Alma Obregón, por si queréis intentarlo para una ocasión especial.

 

miércoles, 30 de abril de 2014

Visita express a Expotarta

La semana pasada, aprovechando que Lorena viajó a Madrid para trabajar en el Expodepor del Maratón de Madrid, se dejó caer por el pabellón de Expotarta, que estaba al lado. Había mucha gente visitando los stands y sobre todo, había mucha creatividad en todo lo que se mostraba: verdaderas esculturas comestibles, tartas pintadas a mano, galletas únicas con filigranas de glasa... 
  
 
 
 


Al final han llegado a casa algunas cosillas como moldes para hacer cabezas de muñequitos y para letras de fondant, palitos para cake pops (Josune está empezando a coger el punto a los Candy Melts...), washi tape, pizarras adhesivas para los tarros de galletas... y estas cápsulas para cupcakes que da pena usarlas... 
 
 
Esperamos estar el próximo año las dos, sin prisas para poder ver todo tranquilamente ¡pero a primera hora para verlo todo sin empujones!

domingo, 16 de febrero de 2014

Celebrando San Valentín



 
San Valentín fue el viernes, correcto, pero mucha gente por cuestiones de tiempo, presupuesto o demás razones lo ha acabado celebrando el sábado o el domingo. Como es nuestro caso. Este año San Valentín ha sido diferente y por supuesto hecho en casa. Como está demostrado que "a nadie amarga un dulce", Lorena decidió hacer para su chico unas galletas de mantequilla con glasa. 




Ésta ha sido nuestra segunda experiencia con la glasa. Después de seguir religiosamente las instrucciones del paquete, poquito a poquitos hemo terminado añadiendo el agua que nos ha parecido. La anterior vez que hicimos galletas con glasa nos quedó la mezcla más seca, pero los dibujos estaban más definidos. Ésta vez hemos disfrutado con la técnica wet on wet. Es más fácil de lo que parece, prometido.

 

Con poco presupuesto y un poco de imaginación se pueden hacer detalles bonitos para este día que, en realidad, deberíamos celebrar todos los días del año. 

 

¡Hasta la próxima!


Lorena y Josune

jueves, 30 de enero de 2014

Nuestra primera tarta


¡Hola de nuevo a tod@s!

Volvemos otra vez por aquí con las pilas cargadas, después de un parón obligatorio tras haber estado de exámenes. Lo primero siempre es lo primero. Queremos enseñaros nuestra primera tarta con fondant, para una celebración tan especial como era la jubilación de nuestro padre.


Lo primero que hicimos fue visitar la tienda Ideas de azúcar. Es una gozada entrar allá, tanto por la cantidad de utensilios para repostería creativa como por la dueña, que nos aconsejó en todo momento y nos dio un montón de ideas. Salimos de allá con las bolsas cargadas de moldes, fondant, lira, colorantes... Sin duda volveremos dentro de poco.

El bizcocho lo hizo Josune en dos pisos, ambos de turrón con buttercream también de turrón en el centro. Después de dos intentos y un montón de bizcocho inservible que acabamos comiéndonos a cucharadas pudimos montar los dos pisos y cubrirlos con fondant de mazapán rojo. 
 
 
El resto lo fuimos haciendo entre las dos: Josune montando el edificio y Lorena el camión y el bomberito.

Aunque tuvimos errores de principiantes, el resultado final gustó a todo el mundo. Quedó como lo teníamos en nuestra cabeza y lo mejor es que… ¡todo lo que había en la bandeja era comestible!


sábado, 28 de diciembre de 2013

Dulce Navidad




Hoy traemos un dulce que no es muy típico de Navidad. Seguimos descubriendo el maravilloso mundo de los cupcakes y sus posibilidades. Esta vez queremos compartir con vosotros la receta de cupcakes de plátano y coco, a la que hemos dado un toque diferente con un frosting de dos colores. De los dos intentos que hicimos, el primero prácticamente fue de prueba porque teñimos la buttercream de dos colores muy parecidos, y apenas se notaba la diferencia. Los colores no van muy acorde a los ingredientes, ¡pero con los colorantes en la mano no tenemos límites! El último intento nos salió justo como estaba en nuestras cabezas, con dos colores suaves pero definidos. Y lo mejor de todo: no sólo parecen deliciosos, sino que están deliciosos, ¡no quedaron ni las migas! Si queréis dar un descanso a los turrones y mazapanes estos días os animamos a que probéis la receta.

 
 
CUPCAKES DE COCO Y PLÁTANO

Ingredientes para 12 cupcakes:
  • 225gr harina
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 150gr de azúcar
  • 120gr de mantequilla fundida
  • 2 huevos
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 4 plátanos maduros
Precalentamos el horno a 180ºC.Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco y los guardamos para más tarde. En un bol, mezclamos el azúcar con la mantequilla e incorporamos los plátanos machacados, los huevos y la vainilla, y removemos bien la mezcla. Incorporamos poco a poco la harina y se amasa hasta que quede homogéneo. Sólo nos queda rellenar dos tercios de  las cápsulas  con la masa y hornear unos 20-25min.

Buttercream:
Adaptamos la receta de Buttercream de vainilla de la repostera Alma Obregón, cambiando el extracto de vainilla por esencia de coco. Hemos probado otras recetas, pero ésta es la que más nos convence.

domingo, 3 de noviembre de 2013

Fin de la Halloweek

 

Después de una semana entera tragando anuncios de películas de terror en la tele y viendo pequeños fantasmas, zombies y brujas por las calles pidiendo chuches, nos picó el gusanillo y hemos decidico acabar la semana dándole el toque "halloweeniano" a nuestros cupcakes de chocolate. 

Hemos cubierto con fondant la superficie y moldeamos figuritas. Tenemos momias sangrientas, calabazas y fantasmas que también escupenn sangre al morderlos. La sorpresa viene al partir el cupcake, ya que del centro sale mermelada de fresa también a modo de sangre. Un placer "terrorífico".

  
 


jueves, 17 de octubre de 2013

Puente del Pilar

Este último puente del Pilar fue, como se suele decir, corto pero intenso. Josune fue a disfrutar del día del Pilar a Zaragoza y Lorena tuvo día de monte y barbacoa con los amigos en Kripan, en la Rioja Alavesa. 

El domingo fuimos al monte a media mañana, para hacer el circuito de la carrera de montaña de este domingo. La verdad es que hizo un día estupendo, las vistas desde la primera cima eran espectaculares y disfrutamos mucho en familia, a pesar de perdernos aún llevando dos GPS encima...


 
 
Y por la tarde: ¡HOMENAJE! Josune buscó una receta de galletas  en su libro "Con las manos en la masa" y Lorena remató la jugada decorando con la glasa que compramos en la tienda La cocina de abajo, en Miranda de Ebro. Es una tienda que hace esquina en la calle San Agustín. Está especializada en repostería y pese a que la tienda parece pequeña, tiene un montón de accesorios para tartas, cupcakes, bombones, cake pops... ¡No sabíamos por dónde empezar! Además la dueña es un encanto y nos hizo la visita muy instructiva, explicándonos todo con mucha amabilidad. Enseguida se nota cuándo la gente trabaja en algo que le apasiona. 

Con nuestros colorantes nuevos y la boquilla 3 redonda de Wilton (también de La cocina de abajo), teñimos la glasa de azul pitufo y nos recreamos decorando una a una las galletas. La glasa nos quedó quizá un poco dura, así que tendremos que hacer más galletas para coger práctica...